中華そばが好き

とんこつ王国の博多でも、
ここのところ非とんこつ系ラーメン店が増えている
しかも、質が高い。

私も豚骨ラーメンは大好きだけど、
実は、非とんこつ系も大好きで
特に、醤油味の中華そばが、大好物。

昔から、東京に行くと決まったときから
中華そばが頭の中で湯気を立て始めていた

なので、中華そば店ができたとなると、
意気込んで出かけます。

今日は、こちらへ。
「中華そば　寿限無」（福岡市中央区高砂）

麺はやや太めでしっかり目
スープも太めの麺に絡むように、濃い目のしっかり系
私的には、もう少し薄めで出汁しっかりが好みかな
チャーシューが驚きの厚みで、これはめちゃうま！

一杯一杯丁寧に、丹念に作っているご主人の姿勢が好印象

ごちそうさまでした。

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